Producción de harina de soja

Método de procesamiento de harina de soja nanométrica

El método de procesamiento de la harina de soja nanométrica pertenece al campo de la ciencia del procesamiento de alimentos, que se caracteriza por seleccionar harina de soja con un contenido de proteína de 45 ± 5% y menos del 2% de contenido de aceite, esterilización por vapor a alta presión a 110-130 ° C durante 8-12 minutos, enfriamiento rápido y luego secado a 3-16% de contenido de agua, utilizando tecnología de impacto mecánico de alta velocidad para micromolado, tamizado, de modo que la distribución del tamaño de partícula de más de 100 malla, menos de 700 malla, más del 95% de la distribución del tamaño de partícula en 200 malla, y luego utilizando varilla o molino de bolas para molienda secundaria, velocidad de control 400-1000 RPM, tamaño del medio de molienda 0.3-2CM, tasa de llenado del medio de molienda 10% -65%, tiempo de molienda 2-100 horas. La invención tiene un proceso simple, un proceso de control fácil y un rango de distribución de tamaño estrecho del producto final, la harina de soja se procesó a escala nanométrica. La harina de soja preparada puede preservar la nutrición de la harina de soja, realizar la producción y utilización de alto valor agregado, reducir en gran medida la sensibilización de la harina de soja y realizar la producción con bajo consumo de energía y sin contaminación, puede ser ampliamente utilizada en todo tipo de procesamiento de alimentos, incluido el procesamiento de soja y sus productos y suplementos proteicos.