Mantenimiento de equipos de panadería de alimentos

1. Reconocer las características de la producción de alimentos horneados.

La industria de alimentos horneados utiliza cada vez más buenos equipos de procesamiento, a través del uso de alta tecnología, mejorar la eficiencia de la producción, reducir el consumo de energía, aumentar el valor agregado, mantener los nutrientes de los alimentos, las características de sabor. Después de la aplicación de alta tecnología a los equipos de procesamiento de alimentos para hornear, el rendimiento del equipo ha mejorado enormemente y se han introducido nuevos equipos y productos con mayor contenido tecnológico y más humanización. El equipo es altamente eficiente y utiliza tecnología de ingeniería mecatrónica y tecnología de control óptico, eléctrico, hidráulico y automático, con equipos de producción continua que reemplazan equipos de producción intermitentes y equipos de producción especializados que reemplazan equipos de producción general, al reemplazar equipos de producción medianos y pequeños con equipos de producción a gran escala, la línea de producción puede realizar producción continua, operación especializada, automática regulación, operación a gran escala, etc. En el modo de producción, cada vez más empresas están cambiando la garantía de calidad de la inspección tradicional de productos al control de los puntos de control críticos en el procesamiento de productos horneados, su objetivo es: primero, reducir el error del proceso de operación de procesamiento, reducir el error del equipo o hecho por el hombre en el procesamiento de alimentos a un límite inferior; En segundo lugar, con el fin de prevenir condiciones insalubres, puede causar contaminación o deterioro de la calidad del medio ambiente, para evitar la producción por lotes de productos de calidad inferior causados por la pérdida. Una de las principales tendencias del desarrollo tecnológico de los equipos de procesamiento de alimentos para hornear es hacer que la tecnología de procesamiento de alimentos para hornear se adapte a los requisitos de calidad de todo el proceso de control. Cumplir con los requisitos de calidad de los productos horneados, desde el propio equipo, para lograr el proceso de procesamiento de alimentos y la estabilidad del producto.

2. Preste la misma atención a la reparación, la reparación del plan y el mantenimiento.

Reparación y mantenimiento de equipos de procesamiento de alimentos horneados, para cumplir con la política de "Reparación y mantenimiento, plan de reparación y mantenimiento combinados". Por ejemplo, la máquina debe estar bien después del reabastecimiento de combustible, limpieza, ajuste, sujeción, anticorrosión y otro mantenimiento de rutina. Piezas fáciles de mantener y piezas clave de la inspección, mantenimiento. Limpie la superficie, compruebe si hay desgaste y reemplace las piezas dañadas. Engrase, lubricar, limpiar. Ajuste el espacio libre de ajuste de varias partes, ajuste la fuerza de frenado. Sujeción de todas las piezas y componentes. Compruebe la fiabilidad de todo tipo de equipos y alambre de acero. Realizar una gestión dinámica según el grado de desgaste de los equipos de procesado. Piezas a abrir de manera oportuna inspección, mantenimiento. Reparar o reemplazar piezas desgastadas y dañadas. Toda la máquina de pintura, equipo de impresión, como el número para lograr la estandarización. A través de un mantenimiento oportuno y efectivo, garantice la idoneidad del rendimiento del equipo de procesamiento de alimentos para hornear, la confiabilidad del sistema, la estabilidad de la operación, la inocuidad ambiental, la racionalidad de la estructura, la economía técnica, la estandarización de la gestión.